Dichos alimentos tienen en común que son semillas, la parte de los vegetales destinada a su reproducción y contienen los nutrientes para alimentarnos.
Pero la mejor manera de comerlos es que estén crudos, ya que al tostarlos las grasas que contienen se oxidan perdiendo sus propiedades.[/vc_column_text][vc_column_text css=».vc_custom_1595455033240{padding-top: 15px !important;padding-bottom: 5px !important;}»]
Saca lo mejor de las semillas y frutos secos, ¡activándolos!
Las plantas han desarrollado complejos sistemas para conservarse, como vainas y cáscaras o barreras químicas llamadas «antinutrientes» o inhibidores enzimáticos.
Y se denominan así porque no permiten aprovechar toda la riqueza de minerales, vitaminas, proteínas, grasas o carbohidratos de los granos.
Ingerirlos puede provocar malestares como digestión pesada, porque el organismo debe hacer un gran trabajo para poder asimilarlas.
Activar los frutos secos y semillas consiste en remojarlos por varias horas.
Entre los antinutrientes más conocidos encontramos:
Ácido fítico: interfiere en la asimilación de proteínas, almidones y grasas.
Inhibidores enzimáticos: se adhieren a las enzimas y anulan su acción metabólica.
Taninos y polifenoles: bloquean la absorción del hierro, cobre y de las proteínas.
Oxalatos: impiden la absorción de calcio, provocando cálculos renales.
Micotoxinas: son mohos microscópicos presentes en los granos al estar almacenados. Tienen efectos carcinógenos. Se neutralizan con la activación.[/vc_column_text][vc_column_text css=».vc_custom_1595455097541{padding-top: 15px !important;padding-bottom: 5px !important;}»]
Los beneficios de activar estos alimentos son:
Mejora la digestión
Mayor contenido nutricional, ya que se eliminan los antinutrientes
Mejor sabor y textura[/vc_column_text][vc_single_image image=»3321″ img_size=»410 x 400″ magnify_zoom_hover=»» fade_me=»» css=».vc_custom_1595455790080{padding-top: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;}»][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_single_image image=»3320″ img_size=»450 x 420″ magnify_zoom_hover=»» fade_me=»» css=».vc_custom_1595456011466{padding-top: 0px !important;}»][vc_column_text css=».vc_custom_1595455851470{padding-top: 5px !important;padding-bottom: 5px !important;}»]
Activarlos, nos aporta todas sus vitaminas.»
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Pasos para activar tus semillas y frutos secos
Lávalos bien y ponlos (crudos) en un vaso o tarro de cristal
Añade agua hasta cubrirlos, lo aconsejable es que sea agua embotellada o de filtro
Puedes añadir un chorrito de vinagre de manzana o jugo de limón
Déjalos entre 12 y 24 horas en remojo
Cuélalos para quitar el agua sucia.
Enjuágalos bien con chorros de agua de la llave
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¿Qué tiempo de remojo necesita cada semilla?
Semilla Tiempo de activación
Almendras 8-12 horas
Arroz 9 horas
Trigo 7 horas
Maíz 12 horas
Garbanzos 12 horas
Avena 8 horas
Girasol 2 horas
Trigo Sarraceno 15-20 minutos
Semilla de calabaza 8 horas
Lentejas 8 horas
Lino 8 horas
Macadamia no necesita
Judías 24 horas
Nueces 4 horas
Nueces de Brasil no necesita
Nueces pecanas 4-6 horas
Piñones no necesita
Pistachos no necesita
Quinoa 2 horas
Centeno 8 horas
Sésamo 8 horas
Semilla de alfalfa 8 horas
Cebada 6-8 horas[/vc_column_text][vc_column_text css=».vc_custom_1595455293846{padding-top: 10px !important;}»]Ahora ya las tenemos listas para: Germinarlas, Comerlas, Procesarlas para la elaboración de recetas o Deshidratarlas para conservarlas por más tiempo.
En Verde Eucalipto Toxic Free Market puedes encontrar semillas y frutos secos listos para comer o bien para hacer tu proceso de activación.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]