Month: octubre 30, 2020

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¿Conoces los principales tipos de sal y cómo usarlos?

[vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]La sal es, probablemente, el condimento más antiguo que se conoce. Y aporta al organismo nutrientes esenciales, como el sodio, el magnesio o el yodo. Es la clave para el funcionamiento del sistema nervioso, la hidratación o el volumen sanguíneo, entre otras funciones. Incluso antes de la llegada de la luz, este ingrediente era el único capaz de conservar los alimentos y sobrevivir largos periodos de tiempo. La sal era tan valiosa, que en la antigua Roma, los centuriones cobraban su sueldo en sal (de ahí proviene la palabra “salario”). Y en Mongolia, que se usaba para elaborar la

Todos los beneficios del Plátano que jamás pensaste

[vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]Ya sea por su sabor dulce y delicioso o por sus propiedades nutricionales, el plátano es una de las frutas más consumidas en México. Es el fruto de la planta herbácea de la familia Musaceae, del género Musa. Es originaria de la India, según escritos budistas. Actualmente es uno de los cultivos más comunes en todos los países de clima tropical. Los estados con mayor producción de plátano en México son: Chiapas, Tabasco y Veracruz. En nuestro país se cultivan principalmente ocho variedades. Cada variedad tiene su sabor y sus diferentes formas de comerlo: por ejemplo, el macho generalmente

Leche de Cacao, energía y recuperación para atletas

[vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]Recuerdo cuando era niño y antes de irme a la escuela, siempre me tomaba un delicioso y frío vaso con leche y cacao en polvo. ¿Te pasaba igual? El consumo del Cacao en México tiene una gran tradición. Aztecas y Mayas le rendían tributo por sus grandes propiedades nutricionales y por su sabor. De la semilla del cacao se pueden extraer tres sustancias: licor de cacao, manteca de cacao y cocoa en polvo.  Y el uso que le damos en la actualidad es muy variado, desde el comestible (chocolate, postres de chocolate, pan, mole) hasta el de belleza (jabones,

El uso de Antibacterial, una alternativa a la mano

[vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]En el mundo, y más recientemente, ha quedado demostrado que la higiene de manos representa una de las medidas de prevención de infecciones y de contagio de enfermedades más efectiva. Ya que al hacerlo, te proteges de los gérmenes y bacterias, y proteges a tu familia y a tu comunidad. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) “Es la medida más importante para evitar la transmisión de gérmenes perjudiciales y evitar las infecciones”.  De acuerdo con la Organización Panamericana de la Salud (OPS), informar a la población sobre las medidas que se pueden tomar para protegerse de bacterias

Todo lo que no sabías del Camote

[vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]El camote es conocido también como batata, batata dulce, papa dulce o boniato, cuyo nombre científico es Ipomoea batatas. Es un tubérculo que se produce, principalmente, en la costa central de Perú durante todo el año y es reconocido porque suministra energía al organismo gracias a sus carbohidratos.  Además es rico en fibras (celulosas y pectinas), vitaminas (A y B6) y minerales que le proporcionan diversos beneficios a la salud. El camote también es rico en antioxidantes como el betacaroteno, flavonoides y compuestos fenólicos. Produce una gran cantidad de almidón, minerales y potasio.  El sabor dulce que posee se

Disfruta del sabor y beneficios de las Aceitunas

[vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]Las aceitunas son originarias de Grecia y Asia Menor. De hecho, era un alimento básico en las casas de campesinos españoles de los siglos XIX y XX. Por lo general, las aceitunas al natural tienen un sabor amargo, algo desagradable, que desaparece tras sucesivos lavados con agua o con una mezcla de agua y sosa. El mejor método de conservación es la salmuera, aromatizada con diversos ingredientes como hierbas, limón, ajo, cebolla, etc. La diferencia entre las aceitunas verdes y negras es tan sólo el grado de madurez: las negras han madurado completamente. Y forman parte de numerosas recetas

Mantequilla Ghee, una moda muy saludable

[vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]Aunque se ha puesto de moda recientemente, la realidad es que la Mantequilla Ghee no es un superalimento nuevo, de hecho tiene miles de años.  En la India, y en general los seguidores de la cultura Ayurveda, ven el Ghee como símbolo de pureza usado como ofrenda a los dioses en rituales religiosos y como combustible para las piras funerarias. Pero en la cocina se utiliza para mejorar la digestión, para absorber mejor los componentes del resto de alimentos y como poderoso afrodisiaco. Originalmente la Mantequilla Ghee fue creada para evitar que la mantequilla se echara a perder ante

Sal de Mar y Refinada… beneficios y desventajas

[vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]De entrada todos sabemos que la sal es cloruro sódico, y la fuente principal de sodio en nuestra dieta es la sal común. La Sal ha estado presente en la historia de la humanidad. En China en el siglo XVII a.C. se tiene constancia de su uso. En Europa, desde el Imperio Romano, existían rutas específicas para la distribución de este condimento. Su importancia radica en que el sodio es un mineral importante al momento de repartir los líquidos por las células del cuerpo. Además de que genera la transmisión nerviosa hacia al cerebro, así como para la relajación

La Avellana, la reina saludable de los frutos secos

[vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]Sin duda todos los frutos secos son favorables por su gran contenido de grasas «buenas» que nos aportan, pero las Avellanas destacan, además, por su alto contenido en Ácido Oleico. Y hay más, ya que los ácidos grasos monoinsaturados, fibra y proteínas y micronutrientes que aporta, la convierten en el snack o colación perfecto para todos. Entre sus nutrientes destacan por su cantidad de magnesio, potasio, calcio, vitamina E y ácido fólico. La avellana es un tipo de nuez y pertenece a la familia de las Betulaceae y al género Corylus. Necesitan de un clima templado, pero húmedo.  Es

El peligro de comer Palomitas de Maíz en microondas

[vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]Ya sea para ver películas en casa, en el cine o sólo por el gusto, la mayoría de las personas tenemos a las Palomitas de Maíz como uno de nuestros snacks preferidos. Entre sus supuestas ventajas está el que son fáciles de preparar, ya que en menos de 3 minutos en el microondas, están listas para comer y compartir. Pero quizá hay algo que no sabías: que contienen ciertas sustancias que pueden dañar tu salud, de acuerdo a un artículo publicado por FoodBabe.com En ese estudio se señala, por ejemplo, que al analizar el empaque de las palomitas de